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TJ MOOK/去年，雙職工家庭首次超過1200萬家庭，創下歷史最高紀錄。有工作的妻子做家務的命題，怎麽說都是<減少勞動時間>！現在為了減少勞動時間烹飪，<食材的冷凍保存>是不可缺少的。在本雜志中，冷凍專家西川剛史先生除了<減少勞動時間>之外，還介紹了<味道變得美味><口感變化><營養價值提升>等多種具有+α特性的冷凍技術。話題的<原味冷凍>技術和食譜也大量刊登。
