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隨筆
【內容介紹】
市麵上大部分加工食品都使用的食品添加劑。
對身體有害的添加劑應該是國家管製的，但實際上卻是以企業的利益為優先。
機能性標示食品的[紅曲膽固醇幫助]，會引發多發腎損害，甚至導致死亡。
即使是有申報製的產品，也會引發危險。
即使通過動物實驗得知有致癌作用，也會使用添加劑。
即使沒有馬上出現癥狀，也會慢慢地腐蝕身體？
本書詳細解說了<10大食品添加劑>
出生於一九五四。
出生於櫪木縣宇都宮市。
畢業於千葉大學工學部合成化學系。
從消費生活問題雜志的記者的角度出發，從八二年開始成為自由的科學記者。
特別是對食品添加劑、合成洗滌劑、轉基因食品都很了解。
著作有《破壞身體的10大食品添加劑》《破壞身體的13個醫藥品·生活用品·化妝品》(幻冬捨新書)、《不能吃的添加劑可以吃的添加劑》(Daiwa文庫)、《食品添加劑的危險度辭典》(KK Best Serers)、《食品添加劑的危險度調查》(三才Books)、《要吃哪個？》(Sancture出版社出版)、成為百萬銷量的《不能買》(共著，星期五)等。