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レシピ
【内容紹介】
ここ20年で輸出量が35倍に拡大し、国内外で空前のブームとなっている抹茶。
そんな抹茶の風味や味わいを最大限に生かした人気料理研究家のレシピを紹介。
ゆったりと大切な時間を過ごしたくなる一冊です。
【著者略歴】
◎坂田 阿希子(サカタ アキコ) 料理研究家。
1968年新潟生まれ。
強靭な胃袋を持つ食いしん坊一家に育つ。
料理の本を作ることを目指して、料理雑誌の出版社に入社。
その後、自ら料理する道を選び、料理研究家のアシスタント、フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み、料理家として独立。
1998年、料理教室「studio SPOON」をスタート。
雑誌、テレビなどでも活躍中。
2019年11月、東京・代官山ヒルサイドテラスに自らがオーナーシェフをつとめる「洋食KUCHIBUE」をオープン。