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日本隨筆隨筆
坂出市三代延續<日之出製麵所>。以製麵為主業提供烏冬的時間是平日的11點半到12點半，僅有一個小時，而全國各地的狂熱粉絲們都在排隊等候。三第代店主·三好修先生的目標是"什麽都不蘸也很好吃的麵條"。配合天氣和溼度混合小麥粉，當天在一最佳狀態的麵條打製。店裏提供的只有"熱"、"冷"、"溫"、"起鍋熱麵"4種，從遠處前來品嘗這種簡單的一杯的人絡繹不絕。"自己比烏冬更勝一籌"的三好先生。不加修飾，毫不猶豫地直麵著麵。喜歡烏冬的人是如何誕生的呢？記錄了不為人知的製麵所的後台的紀錄片/紀實文學。