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料理只要記住這些就可以輕松地開始，不勉強地繼續做簡單的米飯料理的時候，每次一邊看著食譜一邊計量製作，是非常費時間的。這本書以<能在頭腦中記住的食譜>為主題，刊登了降低了門檻的料理。只要記住鹽分1%的規則，就能簡單地重复製作的料理，眼看著就變成自己的拿手菜了。有了這個食譜，今天也沒問題感覺料理吃力的時候，請一定打開這本書看看。(內容)■第1章鹽煎煎鷄腿肉/煎豬裏脊肉/煎鰤魚除外■第2章鹽煮煮豬碎肉/煮牛碎肉/煮鹽味青花魚除外■第3章一個青菜燴飯番茄飯/紅薯飯/玉米飯除外■第4章冷凍味增湯的原味製作方法/食用方法/安排■第5章自由的火鍋料理豬肉和卷心菜的鹽味鍋/鷄肉土豆黃油鍋/壽喜燒除外■第6章用身邊的食材幫助製作食譜金槍魚的韃靼/鱷梨和裙帶菜的韓式小菜/納豆肉末等