チョコレート検定 公式テキスト 2025年版 / 株式会社明治チョコレート検定委員会

単行本(実用) 家政学・生活科学 チョコレート検定 公式テキスト 2025年版 / 株式会社明治チョコレート検定委員会

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日本名: 単行本(実用) 家政学・生活科学 チョコレート検定 公式テキスト 2025年版 / 株式会社明治チョコレート検定委員会
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管理編號: BO4904567
發售日： 2025/01/16
製造商: Gakken
著: 株式会社明治チョコレート検定委員会
類別: 書籍 家政學・生活科學 家政學・生活科學

產品描述 ※現在，產品的信息通過翻譯機械翻譯，所以內容可以不正確。請貴客原諒。

家政学・生活科学
カカオの生態からチョコレートの製造法、豆知識まで幅広く学べるテキスト。2025年版は、話題のカカオポリフェノールに関する研究例や、カカオの起源にまつわる定説、最新の遺伝子研究で判明したカカオの品種分類など、情報をアップデートして解説する。