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家政學·生活科學
【內容介紹】
由東京・西馬込的人氣pâtisserie製作簡單美味的烘培糕餅的方法
烘培糕餅美味的關鍵是什麽？
正因為調配和製作方法都很簡單，所以小小的功夫和講究才是製作味道的關鍵。
從烘培糕餅批發事業開始，現在以豐富多彩的品種而自豪的東京・西馬込的法式點心店<梅松元帥・de・Petit・Foor>，
追求溫和醇厚味道的老板兼主廚西野之朗先生的精湛的技藝和豐富的想法所衍生出的點心琳瑯滿目。
其中烘培糕餅是人氣極高的店的主打單品。
在2024年迎來獨立開業40周年的今天，西野先生發行了第一個單一著作，展示了可以說是自己起源的烘培糕餅製作方法。