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【內容介紹】
將培養管理營養師課程改為可活用的構成，以地區、集團為對象的公共營養活動為中心，詳細說明公共營養管理、各國的健康、營養政策。
大量使用最新的統計數據和圖表，以加深視覺上的理解為版麵構成。
卷末刊登<健康增進法>等必要的相關法規。
【目錄】
chapter 1公共營養學的概念
1公共營養學的概念
1公共營養學的概念
1)保健、醫療、福祉、看護體系和公共營養
4)社區和公共營養活動(多機關聯合)
5)WHO的健康差距的社會性決定因素的概念框架
6)災害時的公共營養活動(多機關聯合)
7)新型冠狀病毒肺炎(COVID-19)<設定中期、長期的目標
4)根據改善課題設定改善目標
5)公共營養項目拉姆的立案
6)公共營養項目拉姆的實施和有關人員的作用
4公共營養項目拉姆的評價
5公共營養項目拉姆的展開
1)公共營養活動和公共營養師的工作
2)都道府縣、保健所設置市以及特別區、市町村的公共營養活動
3)為創造飲食環境的項目拉姆的展開
◆演習問題
chapter 4營養流行病學
1營養流行病學的概要
1)流行病學
3)飲食習慣和健康・生活習慣病
2營養流行病學調查的內容
1)流行病學方法
◆演習問題<營養師製度
1)各國的營養師製度
2)國際營養師聯盟(ICDA)和國際營養師會議(ICND)
3)亞洲營養師聯盟(AFDA)和亞洲營養師會議(ACD)
4)東京營養峰會2021
◆演習問題
chapter 7日本人的膳食營養素參考攝入量
1日本人的(2020年版)
1)
2)文化的製定方針
2)製定的基本事項
2日本人的erp的活用(基本想法)
◆演習問題
卷末資料:
相關法規、相關資料(地區公共營養師健康促進及改善營養·飲食生活的基本方針)
2050 2020國民醫療費代謝綜合徵食品自給率管理周期飲食調查健康促進措施拉姆公共營養公共營養希雅拉姆營養評估膳食營養素參考攝入量膳食營養素參考攝入量膳食營養素參考攝入量三膳食營養素參考攝入量營養流行病學糧食狀況公共營養公共營養公共營養公共營養公共營養營養評估公共營養公共營養公共營養公共營養營養調查營養行政自覺自己患有病患或有受傷的人士地方群體