Takeda Kaoru西點研究室的MANIA課程凝固劑篇

配方 Takeda Kaoru西點研究室的MANIA課程凝固劑篇

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日本名: 単行本(実用) レシピ たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン 凝固剤編
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  • 商品詳細:

管理編號: BO2785264
發售日： 2022/01/30
製造商: 河出書房新社
著: たけだかおる
類別: 書籍 烹飪・美食 菜譜

產品描述 ※現在，產品的信息通過翻譯機械翻譯，所以內容可以不正確。請貴客原諒。

食譜
以明膠、瓊脂、瓊脂、果膠等<凝固劑>為主題，徹底驗証了不能很好地凝固、每次製作硬度不同、與果汁或乳製品的搭配度如何……等等各種各樣的疑問。還有最好的生糕點食譜！