食品學I修訂版第2版

生物科學和一泛生學 食品學I修訂版第2版

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日本名: 単行本(実用) 生物科学・一般生物学 食品学I 改訂第2版
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管理編號: BO2707589
發售日： 2021/10/25
製造商: 羊土社
編: 水品善之
類別: 書籍 科學・自然 生物科學・普通生物學

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生物科學·一一般生物學
營養科插畫/掌握好食品的基礎知識！以符合國家考試出題標準的章節，均衡地解說營養素等食品成分的種類和性質、加熱等引起的變化、在人體中的作用等。全彩的圖表容易看得到好評。