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家政学・生活科学
腸内環境改善の救世主!続く腸活ブームでも大注目!テレビでも話題のみそ探訪家が、食べ方、選び方、使い方、作り方、健康効果を大解剖!フジテレビ系「ノンストップ!」、NHK「美の壷」など著者メディア出演多数!美味しくて体も整い、食べるのが楽しくなる、みその世界へようこそ!●味や種類の違いと相性が良い具材、塩分量や地域の違いは?知っていそうで実は知らないみその基本●炊き込みご飯にブラウンシチュー、カルボナーラにガパオライス、生チョコも!お味噌汁や和食以外のおいしいアレンジも収録●炊飯器で数時間で完成するものも!自宅で手軽に作れる白みそ、豆みそ、麦みそ、合わせみその作り方も収録!●みその保管方法、食べごろの見極め、自分の体質や好みにあった種類の見つけ方も●料理13個＆みその作り方10通りを追加した増補改訂版!●市販の味噌の味わいかパッケージからすぐにわかる!オリジナルの味わいチャートも収録!好みが見つかります。