热狗的构思和组装

单行本(实用) 配方 热狗的构思和组装

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日本名: 単行本(実用) レシピ ホットドッグの発想と組み立て / 恩海洋平
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管理编号: BO3965176
发售日： 2023/05/12
制造商: 诚文堂新光社
著: 恩海洋平
类别: 书籍 烹饪・美食 菜谱

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食谱
从正宗的美式热狗到原创制作的热狗，了解历史、制作方法、构思的方法！美式的灵魂食物、热狗。长年在日本也受到喜爱，最近实现了多样的进化。本书从热狗的历史开始，热狗的基本和小圆面包、配料的分析，6种香肠和20种美式热狗的制作方法之外，原创热狗的思考方法和组装方法等，从多方面介绍热狗。咖啡馆、酒吧、餐厅、快餐车移动销售等经营热狗的老板、厨师自不必说，喜欢熟食的人也一定要看。