食品学I修订版第2版

生物科学和一泛生学 食品学I修订版第2版

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日本名: 単行本(実用) 生物科学・一般生物学 食品学I 改訂第2版
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管理编号: BO2707589
发售日： 2021/10/25
制造商: 羊土社
編: 水品善之
类别: 书籍 科学・自然 生物科学・一般生物学

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生物科学·一一般生物学
营养科插画/掌握好食品的基础知识！以符合国家考试出题标准的章节，均衡地解说营养素等食品成分的种类和性质、加热等引起的变化、在人体中的作用等。全彩的图表容易看得到好评。