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畜产业料理・美食从芝士的历史到制造工序、从各国的芝士等基本知识到生产・消费・销售等专业知识、使用了芝士的料理和与芝士搭配的饮料等一一般的人也想知道的多方面的内容被网罗,每年都在更新。卷首特辑「BOFO」1.芝士的历史、2.芝士制造、3.芝士的生产和消费、4.各国的芝士、5.芝士的销售、6.芝士的服务、7.芝士的营养和健康、8.芝士的品味、9.芝士和料理、10.芝士和饮料、11.资料