"Pratos Básicos" Resolvendo o Segredo da Delícia com a Ciência da Culinária : Fumiyo Kawakami

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Receita
Este livro explica como cozinhar pratos padrão que se aproxima do "verdadeiro sabor". Ele explica a ciência da culinária para cada tipo de carne, peixe e legumes, e explica o que é a chave para o "sabor" de um prato em uma maneira fácil de entender. Ele está cheio de conhecimento e habilidades necessárias para cozinhar, desde a preparação e corte de cada ingrediente até os pontos de cozinhar, como cozinhar, grelhar, fritar e ferver, até o tempero japonês, ocidental e chinês. Este livro de culinária é perfeito para aqueles que querem tentar cozinhar no futuro e aqueles que querem ir mais alto.