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Receita
A partir da França, um pasteleiro que aprende com o básico! Receita e técnicas simples : 41 tipos ; 10 tipos básicos de confeitaria, como massa, decoração, glacage, etc. ; 31 tipos de receitas, como bolo de libra, madeleine, cookie, etc. ; ferramentas e técnicas são completamente explicadas com belas fotografias e ilustrações. Este é um livro cheio de variações, como a confeitaria francesa simples e autêntica.