Os profissionais ensinam que se você tirar o sabor dos ingredientes básicos do comida japonesa, ele vai se tornar o mais delicioso.
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Receita
Você pode usar ingredientes normais. O que é importante é trazer o sabor dos ingredientes. Este livro ensina a partir do ponto de vista de um profissional de comida japonesa as dicas para fazer pratos de primeira classe em casa usando ingredientes e temperos de supermercado. Ele coloca ênfase na idéia de "por que se torna delicioso?" e introduz os pontos de 4-6 com fotos por receita.