詳細:
商品説明
TJ MOOK/昨年、初めて共働き世帯が1200万世帯を超え、過去最高となりました。 仕事を持つ妻の家事における命題は、なんといっても「時短」! いまや時短調理のために「食材の冷凍保存」は欠かせません。 本誌では、冷凍の専門家である西川剛史氏が、「時短」に加えて、「味がおいしくなる」「食感が変わる」「栄養価が上がる」など、プラスアルファのある冷凍術をさまざまに紹介。 話題の「下味冷凍」テクニックとレシピもたっぷり掲載します。
