料理研究家のくせに味の素を使うのですか? / リュウジ

新書 家政学・生活科学 料理研究家のくせに味の素を使うのですか? / リュウジ 河出新書

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管理番号: BQ105480
発売日： 2023/10/27
メーカー: 河出書房新社
著: リュウジ

商品説明

家政学・生活科学
河出新書/人気料理研究家は、なぜうま味調味料「味の素」を使うのか? その活用法から安全性まで論じ、うま味調味料論争に終止符を打つ。