商品説明
ヨーロッパ史・西洋史
【内容紹介】
キプフェルやパン・デピス、フロマージュ・グラッセなど。
数々のお菓子の歴史を、宮廷文化や菓子職人、当時のお菓子レシピや器、回想録や豊富な図版から、フランス菓子研究家がたどる。
王妃の生まれたハプスブルク家のお菓子から、革命期の食卓まで。
◇レシピ30品掲載。
【目次】
はじめに
第一章 甘党のハプスブルク家
第二章 宮廷と修道院のお菓子
第三章 パリとヴェルサイユの甘味
第四章 プチ・トリアノンで生まれたお菓子
第五章 革命期の食卓
おわりに
◇レシピ30品掲載
※目次は製作中のため変更する可能性があります。