単行本(実用) 自然科学 身のまわりの不思議を科学する / 古崎新太郎

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自然科学
【内容紹介】
花はどうして決まった時期に咲く？ 気象予報の仕組みって？ 熱冷ましシートはなぜ冷たい？ ブルーライトは体に悪い？ 不織布とはどんな布？ ２日目のカレーがおいしいのはなぜ？
……その疑問、科学で答えるとこうなります
身近な「？」が、科学への第一歩。
明日のために、科学を通じて社会を、世界をとらえよう！
【目次】
第１章 自然についてのサイエンス
第２章 健康についてのサイエンス
第３章 生活の中のサイエンス
第４章 料理のサイエンス
【著者略歴】
1960年東京大学卒業、1964年マサチューセッツ工科大学修士、1977年工学博士（東京大学）。
東京大学教授、九州大学教授、崇城大学教授、化学工学会会長、日本膜学会会長、化学兵器禁止機関（OPCW）科学諮問委員会（SAB）委員（オランダ、ハーグ）、日本学術会議会員、連携会員などを歴任。
現在、東京大学名誉教授。
著書： 『移動速度論』（培風館）、『分離精製工学入門』（学会出版センター）、『バイオ生産物の分離工学』（培風館）、『化学工学』（朝倉書店）、Expanding World of Chemical Engineering（Taylor ＆ Francis）など多数。
専門は化学工学、生物化学工学。