ワインの味の科学

単行本(実用) 製造工業 ワインの味の科学

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Nombre comercial en japonés: 単行本(実用) 製造工業 ワインの味の科学
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Número de control: BO2031752
Fecha de lanzamiento: 31 Ene 2018
Fabricante: エクスナレッジ
著: ジェイミー・グッド
Categoría: Libro Industria Industria manufacturera

Descripción del producto ※Tenga en cuenta que la información del producto está traducida por máquina, por lo que puede que no sea la traducción correcta.

製造工業
趣味・雑学
ワインは脳で楽しめ! 生理学、心理学、哲学の分野から考える、まったく新しいワインテイスティングの解説書! 私たちがワインを口に含み、その味を感じるまでの間、一体何が起きているのでしょうか。 同じワインでも人によって感じる風味が違ったり、ワインのプロと素人で味の感じ方が異なったりするのはなぜなのでしょうか。 人間の脳の仕組みを生理学や心理学、哲学などさまざまな視点から検証し、それを通じて「ワインの味はどう決まるのか」を解き明かしています。